Bylinkové kuracie štvrte s citrónovou šťavou

Opäť bol rad na mne, aby som našej babskej spoločnosti pripravila niečo chutné na obed. Či sa zadanie podarilo splniť a bolo to naozaj dobré, nechám na posúdenie ostatných členov, za seba môžem povedať len toľko, že som s výsledkom vcelku spokojná. Avšak, vždy to ide lepšie a netreba zaspať na vavrínoch. Cvik robí majstra, takže sa nenechám učičíkať a budem sa i naďalej zdokonaľovať.

Keďže sme potrebovali spáchať pokrm, ktorý by vystačil na dva dni a navyše, akurát bola v mäsiarstve akcia na kuracie štvrte, voľba bola jasná. Pripravte si teda spolu so mnou toto kyslasté bylinkové kuriatko.

Budeme potrebovať:

• 4 kuracie štvrte
• olej
• rozmarín a bazalku
• korenie 4 farieb, čili, soľ
• veľkú cibuľu
• celú hlávku cesnaku
• 1 jarnú cibuľku
• šťavu z 1 citróna

Kuracie štvrte umyjeme a vložíme do pekáča vytretého olejom. Do misky vyžmýkame jeden citrón, pridáme podrvené korenie 4 farieb, soľ, čili, tymián i bazalku (čerstvé bylinky nasekáme nadrobno). Pridáme ešte asi lyžicu oleja a dobre premiešame.

Celú masu dôkladne votrieme do stehien. Do pekáča pridáme cibuľu nakrájanú na hrubé polmesiačiky, celú nevylúpanú hlávku cesnaku zbavenú iba vonkajšej šupky a nahrubo nakrájanú jarnú cibuľku.

Môžeme ešte raz všetko posypať korením a vložíme do predhriatej rúry piecť na 30 minút pri 200°. Potom teplotu znížime na 180°, podlejeme vodou a pekáč zakryjeme alobalom. Pečieme ďalších 30 minút.

Napokon alobal odstránime a dopekáme ešte štvrť hodinu, aby sa na povrchu kože vytvorila chrumkavá kôrka. Hotovo! Ako prílohu podávame ryžu alebo zemiak (ja som si ho pripravila v šupke v alobale) a mrkvovo-kalerábový šalát (z domácej zeleninky od starkej, mňaaaam! ☺).